Статьи

Как организовать банкет?

Банкет – это мероприятие, устраиваемое в честь какого-либо важного события – свадьбы, юбилея или годовщины. Его организация – приятная, но хлопотная задача. Вы можете попытаться спланировать это мероприятие самостоятельно, а можете – заказать профессиональный кейтеринг, который облегчит ваши труды.

В современных реалиях вовсе не обязательно арендовать для проведения банкета ресторан. Воспользовавшись услугами службы кейтеринга, вы с легкостью проведете праздник в любом удобном для вас месте – дома, на работе или за городом.

Что нужно учесть для правильной организации банкета

На качество банкета влияет правильная его организация: сервировка по всем канонам ресторанного этикета, профессиональный обслуживающий персонал, грамотно составленное и разнообразное меню, развлекательная программа, учитывающая характер мероприятия.

Отличительные особенности банкета:

  • рассадка гостей за столами и употребление пищи сидя;
  • разнообразие блюд, их поочередная перемена;
  • официантское обслуживание, вынос и раздача блюд;
  • максимальное удобство для гостей.

Что включает банкетное меню

Стандартное банкетное меню включает в себя холодные и горячие закуски, салаты, основное блюдо (горячее с гарниром), десерты и напитки (алкогольные и без).

Наша кейтеринговая служба готова предложить вам несколько вариантов организации банкета:

  • заказ готового, заранее согласованного с организатором банкетного меню;
  • специальные банкетные наборы;
  • доставка отдельных блюд.

Для традиционного банкета мы можем предложить вам такие популярные меню, как «Европейская кухня» и «Итальянская кухня», составленные с учетом современных поварских тенденций и разнообразия средиземноморского рациона. Команда профессиональных поваров разработала и собственные авторские меню – «Советская кухня», вобравшая в себя любимые всеми с детства блюда, и «Русская кухня», рецепты для которой были найдены в старинных поварских книгах и воссозданы в современной интерпретации.

Для удобства наших заказчиков к заказу доступны готовые комплекты для включения в банкетное меню: наборы разнообразных брускетт (включая веганские), ассорти из мясных и рыбных канапе, современное десертное меню или ассорти мини-чизкейков, набор для кофе-брейка или детского чаепития, наборы BBQ и мини-шашлычков с овощами, приготовленными на гриле и сервированными тремя видами соусов.

Доставка отдельных блюд будет актуальной, если банкет рассчитан на небольшое количество персон – от 5 до 15 гостей. Подобным образом вы сможете составить меню из отдельных позиций с учетом предпочтений присутствующих и характера застолья. Например, вы можете заказать в качестве «гвоздя программы» запеченную стерлядь или молочного поросенка, фаршированного начинкой из гречи, лука, грибов и орехов и приготовленного с апельсиновым маслом.

Готовые блюда для банкета

Кейтеринг для банкета

Слаженная команда кейтеринговой службы Amande готова оказать любые услуги, связанные с организацией и проведением банкета. Мы обслуживаем свадьбы и праздничные мероприятия на территории Санкт-Петербурга и Ленинградской области.

Кейтеринг обладает бесспорными преимуществами перед самостоятельной организацией банкета:

  • вам не придется заниматься приготовлением пищи и раздачей блюд;
  • мы сами рассчитаем необходимое количество еды и напитков, исходя из числа гостей и пожеланий заказчика;
  • подачей и декорированием блюд займутся опытные повара и официанты;
  • мы предоставим всю необходимую посуду и стекло, банкетный текстиль, обеспечим чистоту и порядок за столами;
  • ресторанные блюда будут доставлены в нужное место в установленное время;
  • наш персонал накроет столы и обслужит гостей согласно правилам ресторанной подачи и банкетного этикета;
  • мы можем предоставить столы и стулья, а также предложить собственные площадки для проведения банкета.

Заказав проведение банкета у нас, можно выбрать подходящий для вашего мероприятия тип обслуживания официантами: полный, частичный или ограничиться только доставкой блюд. Северо-Западная кейтеринговая компания возьмет на себя все заботы, а вам останется только наслаждаться вкусной едой, развлекательной программой и общением с гостями.

Заявка на консультацию

Вернуться к списку