УТКА ПО-ПЕКИНСКИ, «МИМОЗА» И СТУДЕНЬ ИЗ ГОВЯДИНЫ, арт. 105
СОСТАВ
Утка, фаршированная рисом с Унаги, томлённая на пару и карамелизованная апельсиновым соусом, подаётся со свежими овощами (3500 г). Мясной студень из говядины (800 г). Салат «Мимоза» из горбуши, оформлен в виде торта (1700 г).
